Opera Rosé Brut

Opera, Trentino

Opera Brut Rosé è un Trento DOC prodotto con uve vendemmiate a mano provenienti dalla Valle di Cembra a un’altezza compresa tra i 500 e i 600 metri di quota.

E’ ottenuto da uve Pinot nero (45%) e chardonnay (55%) e matura sui lieviti per oltre 48 mesi.

Il perlage è abbondante, con una corona molto persistente e continuativa. Il colore è rosa antico brillante. Il profumo intenso, elegante, con note fruttate di ribes, mora, lampone e fragolina di bosco, che richiamano le caratteristiche del Pinot nero.

Al gusto si rileva fresco, pulito, molto complesso. Il retrogusto persistente, rileva sentori di lievito, fichi e mandorle tostate.